Осіннє холодець | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій пастернаку, очищеного від шкірки і нарізаного тонкими смужками розміром з 2-х / 4 склянки
• 8 унцій моркви, очищених від шкірки і нарізаних тонкими смужками (2-1 / 4 склянки)
• ¾ склянки апельсинового соку
• ⅓ чашка сушеної журавлини
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• 2 тверді стиглі груші, очищені від шкірки і нарізані на 1/2 дюйма
• ⅓ половина чашки пекану
• 3 столові ложки коричневого цукру
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді з антипригарним поєднанням пастернак, морква, апельсиновий сік, сушена журавлина та імбир. Довести до кипіння; зменшити тепло до середнього. Готуйте в непокритому вигляді протягом 7 - 8 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими, ніж більша частина рідини випарується, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Додайте в суміш груші, пекан, коричневий цукор, маргарин або масло; розмішати. Готуйте в непокритому вигляді на 2 - 3 хвилини більше або до тих пір, поки овочі не глазуруються. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 230 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 77 мг натрію, 40 г вуглеводів, 7 г клітковини, 2 г білка.