Кабачок-оливковий кус-кус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової олії
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 чашка зелених оливок, напівфабрикованих піміенто, зеленими оливками без кісточок та / або стиглими оливками без кісточок
• Кус-кус, що швидко готується, за 10 унцій
• 3 середніх кабачка, навпіл навпіл і тонко нарізані (приблизно 3-3 / 4 склянки)
• 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 4 зелені цибулі, нарізані скибочками
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• Тонкі смужки шкірки лимона (необов’язково)
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варять часник в гарячому маслі 1 хвилину, часто помішуючи. Додати бульйон і оливки; довести до кипіння. Натріть кус-кус, кабачки, подрібнену цедру лимона, перець. Обкладинка; зняти з вогню. Дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 2

  Для подачі акуратно розмішайте зелену цибулю і петрушку. За бажанням зверху покласти тонкими смужками цедру лимона. Подавати з лимонними клиночками. Робить 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 190 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 762 мг натрію, 31 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 6 г білка.