Вегетаріанський тріо салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка, орегано та / або петрушки
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка кайенського перцю
• 1 середній баклажан (приблизно 1 фунт), порізати по довжині на шматочки товщиною 1/2 дюйма
• 2 середніх червоних солодких перцю, насіннєвих і розрізаних по довжині
• 2 середніх солодких цибулі, нарізаних шматочками товщиною 1/2 дюйма

Напрямки

• Крок 1

  У маленькій мисці розмішайте разом трави, оцет, олію, часник, сіль і перець кайенський. Натріть баклажани, солодкий перець і цибулю з деякою трав’яною сумішшю.

• Крок 2

  Для вугілля на грилі обсмажуйте овочі на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 8-12 хвилин або до хрусткого м'якості, обертаючи та змащуючи один раз частиною трав'яної суміші наполовину на грилі. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Поставте овочі на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем за вказівками.)

• Крок 3

  Перекладіть овочі на порційну страву; підкинути залишком суміші трав. Подавати теплим або при кімнатній температурі.

Факти харчування

На порцію: 116 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 103 мг натрію, 12 г вуглеводів, 4 г клітковини, 2 г білка.