Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 300 градусів F. Викладайте шматочки хліба в неглибоку форму для запікання. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 10 - 15 хвилин або до висихання хліба, помішуючи двічі; круто. Перекладіть у велику миску для перемішування; переносити, відкладати.
-
У середній каструлі варіть цибулю на вершковому маслі до готовності. Перемішати приправу для птиці і сіль. Додайте масляну суміш до хліба і киньте на покриття. Додайте достатньо відвару або води для зволоження.
-
Викладіть начинку в порожнину тіла індички. Помістіть залишки начинки в форму для запікання або запіканку; вкрити і охолодити. Потягніть шкіру шиї на спину і закріпіть шпажкою. Якщо смуга шкіри перетинає хвіст, підтягніть барабанні палички під пасмо. Якщо немає смужки, прив’яжіть ручки до хвоста. Закрутіть кінчики крил під спину, за бажанням. Помістіть птицю, грудьми стороною вгору, на стійку в неглибокій сковороді; пензлик з олією. Вставте термометр для м'яса в центр однієї з внутрішніх м’язів стегна. Термометр не повинен торкатися кістки. Накрийте фольгою, залишивши повітряний простір між птахом і фольгою. Злегка притисніть фольгу до кінців барабанних паличок і шиї, щоб укласти птицю.
-
Обсмажуйте в духовці 325 градусів F протягом 3-1 / 4 - 3-3 / 4 години або поки термометр не зареєструє 180 градусів F (термометр для миттєвого зчитування, вставлений у начинку, повинен зареєструвати 165 градусів). Через 2 години розкрийте пташку та виріжте смужку шкіри або струну між барабанами. Розкрийте начинку в запіканці і додайте в духовку останні 30 хвилин обсмажування. Вийміть птицю з духовки; обкладинка. Дайте постояти 15 хвилин до різьблення. Перекладіть на порційну тарілку. За бажанням прикрасьте дитячою зеленню. Робить 8 - 10 порцій.
Факти харчування
На порцію: 772 калорії, (15 г насичених жирів, 321 мг холестерину, 863 мг натрію, 31 г вуглеводів, 2 г клітковини, 81 г білка.
