Форель з грибами | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 8 унцій свіжої або замороженої вбраної цільної форелі (головки виймаються, за бажанням)
1 великий лимон, навпіл
¼ склянка оливкової олії
4 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю або 1 чайна ложка чебрецю сухого, подрібненого
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка подрібненого сушеного червоного перцю
1 ½ склянки нарізаних грибів джембо (4 унції)
1 пучок зеленої цибулі (8 до 10)
4 гілочки свіжого чебрецю

Напрямки

Крок 1
Розморожена риба, якщо її заморожена. Процідіть сік з половини лимона в невелику миску. Переносити, відкладати. Тоненьким скибочкою залишилася половина лимона. Нарізати скибочки навпіл. Переносити, відкладати.
Крок 2
У невеликій мисці для перемішування змішайте разом лимонний сік, олію, нарізаний чебрець, сіль і перець. Відкладіть 1/4 склянки суміші. Залиште нарізані гриби залишком суміші. Обкладинка. Переносити, відкладати.
Крок 3
Обріжте кореневий кінець плюс перший дюйм зелених вершин від зеленої цибулі; переносити, відкладати.
Крок 4
Покладіть два навпіл скибочки лимона і гілочку чебрецю всередині порожнини кожної форелі. Натріть зелену цибулю і шкірку і всередині м’якоть форелі сумішшю лимонного соку. Помістіть рибу на неопалювану каструлю з бройлерами. (Або помістіть у змащений гриль кошик.)
Крок 5
Збийте 4 дюйми від вогню протягом 6 хвилин; переверніть рибу і покладіть зелену цибулю на стійку. Відваріть від 4 до 6 хвилин більше, поки риба просто не розжариться виделкою, перевернувши цибулю один раз на півдорозі. (Або обсмажте рибу в гриль-кошику на стійці незакритого грилю над середніми вугіллями протягом 6 хвилин; переверніть рибу і покладіть зелену цибулю на решітку гриля. Гриль на 4 - 6 хвилин більше або поки риба просто не розплавиться виделкою, перевернувши цибулю один раз.)
Крок 6
Подавати рибу на цибулі. Ложкою мариновані шматочки грибів поперек. Робить 4 порції.