Салат з томатного табуле | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки булгуру
• ½ склянки окропу
• 1 14, 5 унції можна тушкованих помідорів з низьким вмістом натрію
• ½ склянки подрібненої петрушки
• ¼ чашка нарізаної свіжою м'ятою (необов’язково)
• ¼ скляна смородина або родзинки
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянка лимонного соку
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 чайна ложка порошку каррі
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¼ склянка арахісу, подрібнена

Напрямки

• Крок 1

  В друшляку промийте булгур холодною водою; добре злити. В миску налити окріп над булгуром; розмішати. Дайте постояти 15 хвилин; добре злити. Помідори злити, зберігаючи 1/4 склянки соку. Наріжте великі шматочки помідорів. У великій мисці розмішайте разом злиті помідори, петрушку, м’яту та смородину. Киньте булгур з томатною сумішшю. Для заправки в ємність для блендера поєднуйте зарезервований томатний сік, олію, лимонний сік, часник, каррі, кмин і корицю. Обкладинка; змішати до отримання однорідної речовини. Залийте заправку поверх булгурної суміші; кидати. Холодити принаймні 4 години або до 24 годин. (Рідина вбирається під час охолодження.) Для подачі ложкою салат розкладайте на тарілки. Зверху нарізати подрібненим арахісом. Робить 4 - 6 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 293 калорії, 0 мг холестерину, 64 мг натрію, 31 г вуглеводів, 6 г клітковини, 6 г білка.