Томат-джо-суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх цибулі, порізаних (1 склянка)
• 2 стебла селери, подрібнені (1 склянка)
• 2 середніх моркви, нарізаних (1 склянка)
• 2 столові ложки вершкового масла
• 6 середніх помідорів, очищених від шкірки і нарізаних четвертинками (близько 2 фунтів), або два 14-1 / 2-унції. баночки, помідори, нарізані кубиками
• 2 склянки міцної завареної кави
• ½ склянки води
• 1 6 унція може помідорна паста
• 2 чайні ложки цукру
• ½ чайної ложки солі
• Кілька дефісів у пляшках з гострим перцем
• ¾ склянки збивання вершків

Напрямки

• Крок 1

  У каструлі варіть цибулю, селеру та моркву на гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або майже до готовності, періодично помішуючи. Додайте помідори, каву, воду, томатну пасту, цукор, сіль і гострий перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Обкладинка; варити 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Злегка охолодіть.

• Крок 2

  Помістіть половину томатної суміші в блендер або кухонний комбайн. Обкладинка; змішати до отримання однорідної речовини. Збийте залишилася томатну суміш. Поверніть все в каструлю. Розмішайте 1/4 склянки збитих вершків; тепло через. У мисці для збивання збийте залишилися збиті вершки електричним міксером на низькій швидкості до тих пір, поки не утворюються м'які піки. На кожну порцію ложку збийте трохи збитих вершків. Робить 6 - 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 164 калорії, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 39 мг холестерину, 378 мг натрію, 14 г вуглеводів, 3 г клітковини, 7 г цукру, 3 г білка.