Вершки з солодкої картоплі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх солодких картоплі (1 фунт), очищених від шкірки і кубиками
• ½ склянки подрібненої цибулі
• ½ яблуко бабусі Сміт, очищене від шкірки і нарізане шматочками
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¼ чайна ложка анчо-перцю чилі
• 1 ½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм або овочевого бульйону
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• Тирець чорного перцю
• 1 склянка молока або півтора

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варіть солодку картоплю, цибулю та яблуко, укриті великою кількістю окропу протягом 10 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Злийте добре. Відкладіть 1 склянку картопляної суміші.

• Крок 2

  У кухонному комбайні або блендері з’єднайте залишки приготованої картопляної суміші та курячий бульйон. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до однорідності; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У цій же каструлі розтопити масло. Присипте борошном, корицею, сіллю, перцем і перець чилі при бажанні. Додайте відразу 1 склянку молока. Варіть і перемішуйте, поки трохи не загусне і бульбашковий. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину.

• Крок 4

  Перемішайте зарезервовану картопляну суміш і змішайте овочеву суміш. Готуйте і перемішуйте до нагрівання. При необхідності розмішайте додаткове молоко, щоб досягти бажаної консистенції. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем.

Факти харчування

На порцію: 187 калорій, (3 г насичених жирів, 13 мг холестерину, 468 мг натрію, 33 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г білка.