Спаржа вершкова | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• ¼ чашка тонко нарізаного шалота
• 1 ½ пучки спаржі (12 унцій.), Промити, порізати і порізати на 2-дюймові шматочки
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• 1 склянка збивання вершків або легкого крему
• ¾ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 столова ложка свіжого листя чебрецю
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки розтрісканого чорного перцю
• 2 столові ложки сухих кухонних херес
• 2 столові ложки свіжого листя майорану або орегано, плюс ще для гарніру
• Копчена паприка
• Часникові грінки

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрійте 1 ст. олії та масла на середньому вогні. Додати шалот; варити і перемішувати 1 хвилину або до готовності. Додати спаржу; готуйте ще 3 хвилини.

• Крок 2

  Всипте борошно. Додайте вершки, бульйон, чебрець, сіль і чорний перець. Варіть і перемішуйте до появи бульбашок. Зменшіть тепло до низького. Кип'ятиться на відкритому повітрі, 10 хвилин або до загустіння. Перемішати херес і майоран; зняти з вогню. Змийте залишком олії. Посипати паприкою і майораном; зверху з часниковими грінками.

Часникові хлібні грінки:

Розігрійте бройлер. Змішайте разом 2 ст. несолоне масло, розм’якшене і 1 великий зубчик часнику, фарш. Розкладіть масляну суміш на надрізану сторону половини горизонтально нарізаного 1 фунта. хліб ціабатта. Покладіть на форму для випічки. Відваріть 4 дюйми від вогню протягом 3 - 4 хвилин або до засмаги. Посипте 1/8 ч. Л. кожну кошерну сіль і копчену паприку. Перекладіть на обробну дошку і розріжте на 6 - 8 штук.

Факти харчування

На порцію: 434 калорії, (14 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 64 мг холестерину, 604 мг натрію, 42 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 10 г білка.