Кунжутний та шиїтаковий глазурований | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
¼ чашка солодкого рисового вина (мірин)
2 столові ложки цукру
2 столові ложки соєвого соусу зі зменшеним натрієм
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
3 зубчики часнику, фарш
½ чайної ложки рибного соусу
3 ½ склянки свіжого стручкового гороху (12 унцій) або цукрових стручків гороху (9 унцій.)
4 унції свіжих грибів шиітаке, видалені стебла і нарізані шапки
2 чайні ложки рослинного масла
1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
2 чайні ложки кунжутного насіння
¼ чайна ложка солі
1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі

Напрямки

Крок 1
Для соусу "тара" * в невеликій каструлі з’єднайте перші сім інгредієнтів (через рибний соус). Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, 15 хвилин або поки не зменшиться до 1/2 склянки. Остудіть і процідіть, викинувши тверді речовини.
Крок 2
Тим часом розігрійте духовку до 450 ° F. Вистеліть 15х10-дюймову форму для запікання фольгою. Помістіть стручки гороху і гриби в підготовлену сковороду. Посипте обидві олії і посипте кунжутом і сіллю; кинути на пальто. Обсмажуйте 15-18 хвилин або до тих пір, поки стручки гороху не стануть ніжними і світло-коричневими на краях.
Крок 3
Горіхову суміш розтерти з 2 ст. соусу тара (залиште соус, що залишився для іншого використання) і посипте зеленою цибулею.

*

Або замість приготування соусу з тари в невеликій мисці з’єднайте 2 ст. соус із зменшеним натрієм теріякі, 1 ст. води, і 2 ч. л. фасований коричневий цукор.

Поради

Оскільки цукровий горох важить більше, ніж сніжний горох, ви матимете різну вагу, щоб дати 3 1/2 склянки. Ви також можете використовувати суміш цукрового снігу та снігового гороху, якщо хочете.

Зберігати

Зберігати соус тару, критий, в холодильнику до 2 тижнів.

Факти харчування

На порцію: 117 калорій, (0 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 549 мг натрію, 19 г вуглеводів, 3 г клітковини, 12 г цукру, 4 г білка.