Креветки сечуанські | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт свіжих або заморожених креветок
2 столові ложки води
2 столові ложки кетчупу
1 столова ложка соєвого соусу
1 столова ложка рисового вина або сухий херес
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка меду
½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
1 чайна ложка тертого свіжого імбиру або 1/4 чайної ложки меленого імбиру
1 столова ложка арахісової олії або кулінарної олії
½ склянки нарізаної зеленої цибулі
4 зубчики часнику, фарш
2 склянки гарячого вареного рису

Напрямки

Крок 1
Розморожуємо креветки, якщо заморожені. Шкірка та девейн креветки; розрізати навпіл уздовж. Полоскання; обсушити паперовими рушниками. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для соусу в невеликій мисці змішайте разом воду, кашку, соєвий соус, рисове вино або сухий херес, кукурудзяний крохмаль, мед, подрібнений червоний перець і мелений імбир (якщо використовується). Переносити, відкладати.
Крок 3
Налийте олію у велику сковороду або вок. Нагрівайте на середньо-сильному вогні. Додати зелену цибулю, часник і свіжий тертий імбир (якщо використовується); перемішувати - смажити протягом 30 секунд.
Крок 4
Додати креветки. Перемішуйте 2 - 3 хвилини або поки креветки не помутніть; натисніть на бік сковороди або вока. Перемішати соус; додати в центр сковороди. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Перемішайте разом соус і креветки.
Крок 5
Подавайте з гарячим вареним рисом. Робить 4 порції.