Солодкий картопляний хеш | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 велика або 2 маленьких солодких картоплі, очищених від шкірки і порізаних на півкільця (приблизно 1 фунт)
• Сіль
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 11 унції можна кукурудзи в південно-західному стилі з чорною квасолею і перцем, промити і злити
• ½ склянки молочної сметани
• 2 столові ложки сальси чипотле
• 1 середній авокадо, очищений від шкірки, нарізаний і нарізаний скибочками
• Листя свіжої кінзи (необов’язково)
• Порошок чилі (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть солодку картоплю в посуд, безпечну для мікрохвильовки; накрийте кришкою і готуйте на 100-відсотковій потужності (високою) протягом 5 - 8 хвилин або просто до тих пір, поки не стане тендітним, щоб нарізати. Злегка охолодіть; нарізати шматочками. Злегка посипте сіллю.

• Крок 2

  У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Додати картоплю; варіть до рум’яності і хрусткої ніжності, близько 3 хвилин. Додайте в сковороду злиту кукурудзу. Готуйте 3 хвилини або поки картопля не стане м’якою.

• Крок 3

  Тим часом перемішайте разом сметану і сальсу чипотле.

• Крок 4

  Для подачі розділіть солодку картопляну суміш на чотири тарілки. Посипте скибочками авокадо і подавайте з соусом із сметанного сметанного сиру. За бажанням посипте свіжою кінзою і порошком чилі.

Факти харчування

На порцію: 246 калорій, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 12 мг холестерину, 463 мг натрію, 29 г вуглеводів, 5 г клітковини, 8 г цукру, 4 г білка.