1. Видаліть будь-які коричневі, синці, в’янучі або старі листя.
2. Промийте зелень під холодною проточною водою, потім відокремте листя і промийте їх в друшляку під холодною водою. Якщо листя дуже піщані або зернисті, повторіть крок промивання.
3. За допомогою прядок салату висушіть промиту зелень салату або струсіть їх насухо.
4. Розкладіть листя між паперовими рушниками і зберігайте в герметичній тарі або поліетиленовому пакеті в холодильнику. Очищений салат зберігатиме такий спосіб протягом тижня.
