Пряні соєво-імбирні рубашки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Імбирний руб
• Задні ребра свинини 4 фунта *
• 1 14 унції можна яловичого бульйону
• 1 баночка 10 унцій Азіатський солодкий соус чилі
• ½ склянки дрібно нарізаної цибулі (1 середня)
• ¼ чашка соєвого соусу
• 3 столові ложки тапіоки швидкого приготування, подрібнені
• 2 столові ложки рисового винного оцту або білого винного оцту
• 1 свіжий перець чилі перцевий серано або джалапеньо, посіяний і дрібно нарізаний ** (необов’язково)
• 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру або 1 чайна ложка меленого імбиру
• 3 часнику, фаршу

Напрямки

День до:

• Крок 1

  Вистеліть 15х10х1-дюймову форму для запікання фольгою. Натріть імбир рівномірно по ребрах; втирайте пальцями. Наріжте ребра на однореберні частини. Покладіть ребра в підготовлену форму для випічки. Накрийте кришкою і остудіть на ніч.

• Крок 2

  Для соусу в середній мисці поєднуйте бульйон, соус чилі, цибулю, соєвий соус, тапіоку, оцет, перець чилі (за бажанням), імбир і часник. Перенести в контейнер для зберігання; накрийте кришкою і остудіть протягом ночі.

День хвоста:

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Потріть ребра приблизно 4 дюйми від вогню близько 16 хвилин або до коричневого кольору, повернувшись один раз на півдороги через обсмажування. Злити жир. Перекладіть ребра до 5-6-квартної повільної плити з автомобільним адаптером; залийте соусом ребра. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 годин або на сильному вогні протягом 2 1/2 до 3 годин.

• Крок 2

  Щільно накрийте повільну плиту і туте в ізольованому носі. На місці хвостовиків підключіть повільну плиту до автомобільного адаптера та тримайте ребра в режимі теплого тепла. Надайте вологі серветки під час подачі.

*Порада:

Щоб їжа ребер була легшою, попросіть свого м'ясника побачити ребра навпіл навхрест (поперек кістки) для менших порцій ребер.

**Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Обов'язкове обладнання:

5-6-квартова повільна плита з автомобільним адаптеромІзольована перевізникМоїстичні сувеніри

Факти харчування

На порцію: 262 калорії, (7 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 64 мг холестерину, 779 мг натрію, 8 г вуглеводів, 0 г клітковини, 5 г цукру, 14 г білка.

---

Імбирний руб

Інгредієнти

• 1 чайна ложка упакованого коричневого цукру
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ½ чайної ложки цибульного порошку
• ¼ чайна ложка меленої кориці (необов’язково)
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У маленькій мисці розмішайте разом коричневий цукор, імбир, сіль, часниковий порошок, цибульну пудру, корицю (якщо використовується), подрібнений червоний перець і чорний перець.