Копчена лосось і смажена червона перчиця фріттата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 яєць, злегка збитих
• ¾ склянки сиру з низьким вмістом жиру або сир із сиром з феткою
• 1 чайна ложка трави де-Прованс або італійська приправа, подрібнена або 1/2 чайної ложки сушеного кропу
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• Спрей для приготування їжі
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі
• 2 зубчики часнику, фарш
• 4 склянки дитячого шпинату або рваного шпинату
• ½ склянки тонко нарізаного насіння міні-червоного солодкого перцю, процідженого
• 1 унція тонко нарізаного копченого лосося (у стилі локс); копчена індичка; або шинка з обезжиреною вареною кісткою з низьким вмістом жиру, подрібнена

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. У мисці з’єднайте яйця, сир, траву де Прованс і чорний перець.

• Крок 2

  Нанесіть неопалювану велику чавунну чи стійку до бройлерів сковороду з готуванням спрею. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готуйте близько 4 хвилин на середньому вогні або до тих пір, поки цибуля не стане просто м'яким, періодично помішуючи. Перемішати шпинат; готуйте ще 1 хвилину або до в’янення.

• Крок 3

  Яєчну суміш вилити на овочі в сковороді. Готуйте на середньому вогні. Під час набору суміші проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш так, щоб сирова частина не текла внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краї, поки суміш майже не набереться. Зверху посипте смажені червоні солодкі перці та лосось.

• Крок 4

  Помістіть сковороду під бройлерів 4 - 5 дюймів від тепла. Зварити близько 2 хвилин або поки тільки не встановиться. Дайте постояти 1 хвилину. Нарізати клинами.

Факти харчування

На порцію: 141 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 284 мг холестерину, 333 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 14 г білка.