Макарони з креветок із скампі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій свіжих або заморожених очищених та розроблених середніх креветок
• 1 унція прошутто, нарізана тонкими соломкою
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка фаршу часнику
• ¼ чашка шалотного фаршу
• 1 ½ склянки сухого білого вина
• 2 столові ложки лимонного соку
• ¼ чайна ложка солі
• 1 ромський помідор, посіяний і дрібно нарізаний
• 1 столова ложка дрібно нарізаної італійської петрушки
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 8 унцій сушених макаронів з волосся ангела

Напрямки

• Крок 1

  Відлижні креветки; якщо заморожений. Переносити, відкладати. У великій сковороді варіть прошутто на середньому вогні до хрусткої скоринки. Зніміть з каструлі і злийте на паперові рушники.

• Крок 2

  До цієї ж сковороди додайте масло і оливкову олію. Нагрівайте на середньому вогні. Додати часник; варити і перемішувати 30 секунд. Додати шалот; варити і перемішувати до готовності, близько 1 хвилини. Додати креветки, вино, лимонний сік і сіль; довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте, не відкриваючи, 2 - 3 хвилини або поки креветки не стануть непрозорими, періодично помішуючи. Видаліть креветки щілинною ложкою; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 3

  Продовжуйте обережно кип'ятити рідину на сковороді, не відкриваючи, приблизно 10 хвилин або поки рідина трохи не загусне і зменшиться до приблизно 1 склянки. Натріть помідор, петрушку і чебрець. Готуйте 1 хвилину. Поверніть креветки на сковороду і обережно киньте до шубки.

• Крок 4

  Тим часом готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; стік. Зверху макарони з креветковою сумішшю; посипати хрустким прошутто.

Скампі-гребінці:

Готуйте так, як зазначено вище, крім замінника 12 унцій. морські гребінці для креветок. Аналіз харчування на порцію: такий же, як вище, крім 437 калорій, 24 г білка, 50 г вуглеводів, 9 г жиру, 38 мг холестерину, 8% вітаміну А, 13% вітаміну С, 455 мг натрію, 3% кальцію, 15% заліза

Факти харчування

На порцію: 425 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 129 мг холестерину, 407 мг натрію, 48 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 25 г білка.