Курка з соусом з брендованими фруктами та мигдалем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 середні половинки курячих грудей без шкіри без шкіри (приблизно 1 фунт)
• ¼ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого червоного перцю
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла або маргарину
• 3 середніх нектарина, коріння і нарізані тонкими клинами *
• 3 столові ложки коньяку
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 столові ложки нарізаного мигдалю, підсмажений
• Гілочки свіжого орегано (необов’язково)
• 2 столові ложки води

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть кожен курячий шматок між 2 шматочками пластикової упаковки. Збийте злегка плоскою стороною м'ясного молока до товщини 1/4 дюйма. Зніміть пластикове обгортання. З’єднайте борошно, сіль і мелений червоний перець. Шматки курки обмажте борошняною сумішшю.

• Крок 2

  У великій сковороді нагрійте оливкову олію і масло або маргарин на середньому вогні. Додайте курку і готуйте 6 - 8 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою, перевернувши один раз. Зніміть сковороду з тепла. Перекладіть курку на блюдо, що подається; накрийте кришкою і зберігайте тепло. Додайте в сковороду нектарини, коньяк, воду та лимонний сік. Поверніться на вогонь і варіть 1 хвилину, обережно помішуючи.

• Крок 3

  Подайте фруктову суміш поверх курки. Посипте мигдалем. За бажанням прикрасьте орегано. Робить 4 порції.

*

Нектарини можуть бути замінені свіжими сливами, персиками або грушами.

Факти харчування

На порцію: 303 калорії, (3 г насичених жирів, 67 мг холестерину, 217 мг натрію, 19 г вуглеводів, 2 г клітковини, 24 г білка.