Очищена курка з папайєю чатні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 середня цибулина, нарізана 8 клинами
1 столова ложка порошку каррі
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка води
½ чайної ложки солі
¼ чайна ложка перцю
Курячі грудки або стегна без кісток без кісток
1 червоний або зелений солодкий перець, нарізаний шматочками 1 дюйм
12 свіжих або консервованих шматочків ананаса
1 склянка подрібненого, очищеного яблука
1 склянка подрібненої, очищеної папайї
¼ упакований коричневий цукор
2 столові ложки подрібненого зеленого солодкого перцю
2 столові ложки оцту
2 столові ложки родзинок
2 столові ложки води
2 чайні ложки лимонного соку
Тире сіль

Напрямки

Крок 1
Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, помістіть у воду, щоб замочити.
Крок 2
Для чатні, в середній каструлі з’єднайте яблуко, папайю, коричневий цукор, зелений солодкий перець, оцет, родзинки, 2 столові ложки води, 2 чайні ложки лимонного соку і солі тире. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, близько 15 хвилин або до тих пір, поки фрукти не стануть м’якими і чатні бажаної консистенції, періодично помішуючи.
Крок 3
У невеликій каструлі варимо цибулю в окропі близько 4 хвилин. Злив; переносити, відкладати.
Крок 4
Тим часом у невеликій сковороді варіть порошок каррі в гарячому маслі протягом 30 секунд. Зняти з вогню. Додайте 2 столові ложки лимонного соку, 1 столову ложку води, 1/2 чайної ложки солі і перець.
Крок 5
Наріжте курку на 1-дюймові кубики. На 4 довгих шпажки нанизуйте курячі кубики, червоний або зелений солодкий перець, ананас і цибулю. Перемішати каррі суміш; чистіть кабо з усіх боків. Обсмажте кабо на непокритій грилі протягом 12 хвилин або до тих пір, поки курка не стане ніжною і не стане рожевою, обернувшись, як потрібно, до рівномірного коричневого кольору. (Або покладіть капусту на неопалювану стійку каструлі з бройлерами. Беріть 5 - 6 дюймів від вогню приблизно 10 хвилин, повертаючи за необхідності.) Подайте з чатні. Робить 4 порції.