Солона вода | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 склянки цукру
1 склянка кукурудзяного сиропу світлого кольору
1 склянка води
1 ½ чайної ложки солі
2 столові ложки вершкового масла
Extract чайна ложка екстракта м’яти, ароматизатор рому або кілька крапель олії кориці (необов’язково)
Кілька крапель харчових барвників (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Вершкове масло для випічки 15х10х1 дюймів; переносити, відкладати.
Крок 2
Масляні сторони важкої 2-квартальної каструлі. У каструлі з’єднайте цукор, кукурудзяний сироп, воду та сіль. Готуйте і перемішуйте на середньо сильному вогні до закипання суміші. Затисніть термометр цукерки на стороні сковороди. Зменшити тепло до середнього; продовжуйте кипіння з помірною, постійною швидкістю, без перемішування, поки термометр не зареєструє 265 градусів F, стадія жорсткого кулі (близько 40 хвилин).
Крок 3
Зніміть каструлю з тепла; зняти термометр. Натріть вершкове масло. За бажанням розмішайте екстракти та харчові барвники. Налийте в підготовлену сковороду. Охолоджуйте протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки не буде легко впоратися з м'якою сумішшю.
Крок 4
Масло руки. Закручуйте і стягуйте цукерки, поки вона не набуде кремового кольору і не стане жорсткою і досить складною (10 - 15 хвилин). Цукерки готові, якщо вона трісне при натисканні на прилавок. Розділіть цукерки на 4 частини; скрутіть і витягніть кожен шматок у довгу пасмо товщиною приблизно 12 дюймів. Ножицями, змащеними вершковим маслом, обрізайте кожну пасмо з тефті на шматочки розміру. Загорніть кожен шматок у пластикову упаковку. Заробляє близько 1-1 / 2 фунта (100 штук).