Сальса, квасоля та сирна піца | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 6-дюймові кукурудзяні коржі *
• 4 чайні ложки оливкової олії
• 1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
• 1 свіжий перець халапеньо чилі, посіяний і дрібно нарізаний
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 склянку промити і злити консервовану чорну квасолю
• 1 склянка подрібненого насіння помідора
• 4 унції Монтерей Джек, сир Чеддар або сир моцарелла, подрібнений (1 склянка)
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 градусів F. Помістіть коржі на несмажений лист для випічки. Злегка почистіть тортилії з двох сторін по 1 чайній ложці олії. Випікайте по 3 хвилини з кожного боку, поки злегка не підрум’яниться і не стане хрустким.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді варіть цибулю, перець чилі і часник в решті 3 чайних ложок олії на середньо-сильному вогні, поки цибуля не стане м’якою. Перемішати чорну квасолю і помідор; тепло через.

• Крок 3

  Посипте коржики половиною сиру. Ложку суміші квасолі над сиром. Посипати залишився сиром. Випікайте близько 4 хвилин або поки сир не розтане. Посипати кінзою. Робить 4 порції.

* Підказка для тестової кухні:

Якщо ви віддаєте перевагу, замініть придбані раковини тостада кукурудзяними коржиками. Зменшіть кількість олії до 3 чайних ложок і пропустіть крок 1.

** Порада для тестової кухні:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 231 калорій, (4 г насичених жирів, 20 мг холестерину, 496 мг натрію, 25 г вуглеводів, 6 г клітковини, 12 г білка.