Лосось із в'ялою зеленню | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 фунт свіжих або заморожених стейок лосося, нарізаний товщиною 3/4 дюйма
3 столові ложки концентрату апельсинового соку
3 столові ложки води
2 столові ложки соєвого соусу зі зменшеним натрієм
1 столова ложка меду
2 чайні ложки олії
1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
½ чайної ложки тертого свіжого імбиру або 1/4 чайної ложки меленого імбиру
6 склянок розірваної зелені салату (наприклад, шпинат, швейцарський сирник і радиккіо, зелень гірчиці або копру)
1 апельсин, очищений від шкірки і нарізаний
1 невеликий червоний солодкий перець, нарізаний тонкими смужками (1/2 склянки)

Напрямки

Крок 1
Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Розріжте на 4 шматки порції. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для заправки в невеликій мисці з’єднайте концентрат апельсинового соку, воду, соєвий соус, мед, кулінарну олію, кунжутне масло та імбир.
Крок 3
Печіть рибу на змащеній неопаленою стійкою сковороді бройлерів на відстані 4 дюймів від вогню протягом 6 - 9 хвилин або просто до тих пір, поки риба не почне легко розшаровуватися виделкою, натираючи 1 столовою ложкою заправки на півдорозі. (Або обсмажте рибу на змащеній стелею незакритій грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 6 - 9 хвилин, акуратно перевертаючи та чистивши 1 столовою ложкою заправки на півдорозі гриля.) Накрийте кришкою та тримайте рибу в теплі, готуючи зелень.
Крок 4
У великій салатниці поєднуйте зелень і апельсинові секції. У великій сковороді доводимо залишки, що залишилися до кипіння. Прокип’ятити обережно, не відкриваючи, протягом 1 хвилини. Додати смужки червоного перцю. Зняти з вогню. Залити зеленою сумішшю, кидаючи на покриття.
Крок 5
Для подачі розділіть зелень суміш на 4 тарілки. Зверху з рибою. Подавайте негайно.