Салат з макаронів з смаженими помідорами та грибами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжих білих грибів, нарізаних шматочками
• 8 унцій виноградних помідорів або помідорів чері, навпіл
• 4 часник, тонко нарізаний шматочками
• 2 чайні ложки сушеного орегано, подрібненого
• 1 столова ложка оливкової олії
• 6 унцій сушених цільнозернових макаронних виробів Пенне
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки оцту білого вина
• ½ чайної ложки розтрісканого чорного перцю
• 1 15 унцій боби каннеліні (білої квасолі), промити і процідити
• ½ склянки нарізаного свіжого базиліка
• 2 унції сиру пармезан, поголений

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 450 ° F. Вистеліть 15х10х1-дюймову форму для запікання фольгою. Викладіть гриби і половинки помідорів, поріжте сторонами догори, в підготовлену сковороду. Посипати часником і орегано. Посипте 1 столовою ложкою оливкової олії. Обсмажуйте, без покриття, протягом 20-25 хвилин або поки помідори не стануть м’якими, а шкірка почне розщеплюватися, а гриби світло-коричневі.

• Крок 2

  Тим часом готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці, злегка солячи макарони водою; стік. У великій мисці збийте разом 2 столові ложки оливкової олії, оцту та перцю. Додайте в миску теплі макарони; кинути на пальто. Дайте охолонути до кімнатної температури, періодично помішуючи.

• Крок 3

  До макаронної суміші додайте томатно-грибну суміш та будь-які капачі з каструлі, квасоля та базилік. Кидок комбінувати. Подавайте при кімнатній температурі на чотирьох тарілках, що подаються. Топ-салати з поголеним пармезаном.

Факти харчування

На порцію: 264 калорії, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 6 мг холестерину, 271 мг натрію, 35 г вуглеводів, 4 г клітковини, 2 г цукру, 13 г білка.