Кіноа торти з грибно-капустовим соусом Альфредо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 яєчних білка, злегка збити
• ½ склянки м'яких сухарів
• ¼ чашка тертого сиру пармезан
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
• ½ чайної ложки пляшкового соусу з гострим перцем
• ¼ чайна ложка солі
• 1 ¾ чашки вареної лебяди *
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ½ склянки печериць, очищених, жорстких стебел вийняти і нарізати шматочками
• 5 склянок порваної капусти
• 1 склянка соусу з цвітної капусти, підігріте при необхідності
• 1 склянка помідорів черрі або винограду, навпіл
• Тріщини чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У мисці з’єднайте перші шість інгредієнтів (через сіль). Перемішати лебеду. Дайте постояти 20 хвилин. Сформуйте суміш на чотири пиріжки діаметром 4 дюйма. Тепло 1 ст. оливкова олія в сковороді на середньому вогні. Готуйте пиріжки близько 3 хвилин на стороні або до золотисто-коричневого кольору, один раз перевернувши. Відкладіть і тримайте тепло.

• Крок 2

  У цій же сковороді зварити часник з залишком 1 ст. гарячої оливкової олії на середньому вогні протягом 30 секунд. Додайте гриби і варіть 5 хвилин або поки гриби просто не стануть м'якими. Перемішати капусту. Готуйте і перемішуйте до в’янення.

• Крок 3

  Найкраще пиріжки з хіноа з деяким теплим соусом з цвітної капусти і зверху з сумішшю капусти. Посипати помідорами і потрісканим чорним перцем. Подавати з соусом, що залишився.

*Порада

Щоб зробити 1 3/4 склянки вареної лебеді, в невеликій каструлі з’єднайте 1 1/2 склянки курячого бульйону із зменшеним натрієм і 1/3 склянки лебедя. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 15 хвилин або до тих пір, поки квола не стане ніжною. При необхідності злийте зайву рідину.

Факти харчування

На порцію: 311 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 8 мг холестерину, 530 мг натрію, 34 г вуглеводів, 7 г клітковини, 6 г цукру, 16 г білка.

---

Домашній соус з цвітної капусти

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 2 фунт головки цвітної капусти, обрізати і нарізати квітками
• 2 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ¾ склянки дрібно подрібненого сиру Парміджано-Реджано
• ½ склянки молока
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю

Напрямки

Напрямки

• Крок 1

  У 4-ква. нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готуйте і помішуйте 4 - 5 хвилин або до готовності. Натріть цвітну капусту і бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 20 хвилин або поки цвітна капуста не стане дуже ніжною. Зняти з вогню. Злегка охолодіть. Перекладіть суміш в блендер або кухонний комбайн. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Додати інгредієнти, що залишилися Суміш до комбінування.