Картопля з йогуртовим соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта круглої червоної або білої картоплі очистити від шкірки і порізати на 1 дюймові шматочки
• ⅔ склянка звичайного йогурту
• 1 чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 2 столові ложки олії
• 1 ½ чайної ложки насіння кмину
• Дай кайенський перець
• 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варіть картоплю, накривши кришкою, у достатній кількості окропу, щоб вона накрилася 12 - 15 хвилин або просто до тих пір, поки картопля не стане м’якою. Злити картоплю в друшляк; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Збийте разом йогурт, сіль і перець; переносити, відкладати. Нагрійте олію в тій же великій каструлі. Додайте насіння кмину та кайєну. Акуратно розмішайте картоплю. Варіть і помішуйте 4 хвилини. Зняти з тепла; акуратно розмішайте в йогуртовій суміші та кінзі. Перекладіть в сервірну миску. Подавати теплим або при кімнатній температурі. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 190 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 2 мг холестерину, 619 мг натрію, 26 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 5 г білка.