Свинина з пастернаком та грушами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 свинина без кісток, 3, 5 фунта, свинина (подвійне сукно, перев’язане)
• 2 столові ложки олії
• 1 столова ложка розлитого фаршеного часнику або 6 зубчиків часнику, фарш
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого розмарину
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 кілограми пастернаку та / або моркви, очищені від шкірки і порізані на 1-1 / 2- 2- дюймові шматочки
• 5 - 6 середніх груш, очищених від шкірки, четвертинок і стрижених (за бажанням стебла цілими)
• 1 ½ склянки портвейну
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки холодної води

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 градусів F. У великій сковороді коричневе м'ясо з усіх боків нагріте олією. Перекладіть м’ясо на неглибоку сковороду. Посипте м’ясо часником, розмарином, чебрецем, сіллю, перцем. Помістіть пастернак і груші навколо м’яса. Вилийте все вино. Вільно накрити фольгою; випікайте від 2 до 2-1 / 2 годин або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений у центр м'ясних регістрів 160 градусів F.

• Крок 2

  Перекладіть м’ясо на порційну тарілку, зберігаючи рідину для приготування їжі; використовуйте щілину, щоб перекласти пастернак та / або моркву та грушу на блюдо, що подає. Під час приготування соусу накрийте фольгою.

• Крок 3

  Для соусу відміряйте 1-1 / 2 склянки кулінарної рідини. У середній каструлі розмішайте разом кукурудзяний крохмаль і воду; додати рідину для приготування їжі. Варіть і помішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Приправити додатково сіллю і перцем. Вийміть рядок з смаженого і нарізаного м’яса. Подавати соус з м'ясом і овочами. Робить 10-12 порцій.

Факти харчування

На порцію: 417 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 238 мг натрію, 33 г вуглеводів, 6 г клітковини, 12 г цукру, 35 г білка.