Полента з грибами та спаржею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чашка миттєвої або швидкої приготування поленти
• ⅓ чашка нарізаної цибулі (1 маленька)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 3 склянки нарізаних свіжими грибами, такими як креміні, шиїтаке або устриця
• 1 фунт свіжої спаржі, обрізаний і нарізаний шматочками 1 дюйм (приблизно 2 -1/4 склянки)
• 3 зубчики часнику, фарш
• ⅓ склянку сухого білого вина, сухого марсали, овочевого бульйону або курячого бульйону
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан (1 унція)
• ⅓ склянка подрібнених волоських горіхів чи пекан, або кедрові горіхи, підсмажені

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці. Накрийте кришкою і тримайте тепло.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді варимо цибулю на гарячому маслі на середньому вогні до готовності. Додайте гриби, спаржу та часник; готуйте близько 4 хвилин або майже до готовності. Перемішайте вино і сіль. Варіть на середньо сильному вогні 1 хвилину.

• Крок 3

  Для подачі розділіть поленту між чотирма окремими мисками. Викладаємо грибну суміш над полентою. Посипати сиром пармезан і горіхами.

Факти харчування

На порцію: 426 калорій, (1 г насиченого жиру, 5 мг холестерину, 220 мг натрію, 64 г вуглеводів, 10 г клітковини, 14 г білка.