Пироги з поленти та ковбаси | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 фунт гарячої італійської ковбаси (якщо такі є оболонки, зняті)
1 ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю (2 середніх)
1 ½ склянки подрібненого зеленого солодкого перцю (2 середніх)
½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
1 зубчик часнику, тонко нарізаний шматочками
½ чайної ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
1 14, 5 унції можна тушкованих помідорів, проціджених
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
2 столові ложки миттєвої поленти
4 склянки води
1 ½ чайної ложки солі
1 ⅓ чашки миттєвої поленти
½ склянки тертого сиру пармезан (2 унції)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть шість мешканок від 8 до 10 унцій, захищених від бройлерів; переносити, відкладати. Для наповнення нагрійте велику сковороду на середньо-сильному вогні. Додати ковбасу; готуйте близько 5 хвилин або до рум’яності, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Злити жир.
Крок 2
До ковбаси в сковороді додайте солодкий перець, цибулю, часник і італійську приправу. Зменшити тепло до середнього; готуйте ще 5 хвилин. Натріть помідори, 1/4 чайної ложки солі і чорного перцю. Готуйте ще 3 хвилини.
Крок 3
Зніміть сковороду з тепла. Розмішайте 2 столові ложки миттєвої поленти.
Крок 4
Для суміші з полентою в середній каструлі доведіть до кипіння воду і 1-1 / 2 чайні ложки солі. Тонкою струменем додайте 1-1 / 3 склянки миттєвої поленти у киплячу воду, постійно помішуючи. Зменшити тепло до середнього; варити і помішувати поленту близько 3 хвилин або до середньої м’якості. Зняти з вогню. Перемішати 1/3 склянки сиру пармезан.
Крок 5
Розділіть начинку між підготовленими рамекінами. Зверху заповніть кожен рамекін приблизно 1/2 склянки суміші з полентою. Посипати залишився сиром пармезан.
Крок 6
Випікайте, непокриті, протягом 25 хвилин.

Попередні вказівки:

Підготуйте запіканки згідно з кроком 5. Накрийте пластиковою упаковкою; оберніть фольгою. Заморожуйте до 1 місяця. Розморожуйте запіканки в холодильнику на ніч. Розігрійте духовку до 350 ° F. Розкрийте і запікайте близько 25 хвилин. (Або готуйте, як вказано в кроці 5. Накрийте пластиковою упаковкою; зберігайте в холодильнику до 24 годин. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності близько 2 хвилин або до гарячого в центрі, перевернувши один раз на півдорозі приготування їжі, або запікайте, як вказано в кроці 6 .)