Салат з яєчним фаршем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 яєць
• 2 середніх цибуля-порей, тонко нарізаний
• 2 склянки червоного винограду без кісточок
• 2 столові ложки оцту
• Сіль і мелений чорний перець
• 4 скибочки хрусткого хліба, підсмажений
• 1 упакований 10-унційний пакет італійської змішаної зеленої салати (румун і радиккіо)
• 2 унції блакитного сиру, подрібненого (1/2 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  У велику сковороду налийте воду до половини вгору сторін. Доведіть воду до кипіння (бульбашки розбивають поверхню). По черзі розбиваємо яйце на мірну чашку. Тримайте губу чашки близько води; обережно ковзати в яйце, дозволяючи кожному рівного місця в каструлі. Проваріть на повільному вогні, від 3 до 5 хвилин, поки білки не стануть і жовтки не почнуть густіти, але не будуть жорсткими.

• Крок 2

  Тим часом у другій сковороді варять цибулю-порей і виноград на середньому вогні в 2 столові ложки гарячої оливкової олії протягом 4 хвилин, так само, поки цибуля-порей не стане ніжною та не лопне виноградна шкірка. Зняти з вогню. Додати оцет. Посипте сіллю і перцем. За допомогою щілинної ложки перекладіть яйця на тости. Подавайте з зеленню, цибулею-пореєм, виноградом, сиром. Обслуговується 4.

Факти харчування

На порцію: 428 калорій, (7 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 433 мг холестерину, 681 мг натрію, 39 г вуглеводів, 4 г клітковини, 15 г цукру, 21 г білка.