Картопляно-картопляне пюре з цибулею порей та лісовим коричневим маслом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт золотої картоплі Юкона, очищеної від шкірки і крупно нарізаної
• 20 унцій пастернак, очищений від шкірки і нарізаний (2 середніх)
• 6 столових ложок вершкового масла
• 3 - 4 столові ложки незбираного молока
• ⅔ чашка нарізаного цибуля-порей (лише біла частина) (2 середніх)
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ¼ склянка дрібно нарізаних лісових горіхів (філе), підсмажена

Напрямки

• Крок 1

  У голландській духовці варіть картоплю, накривши кришкою, в невеликій кількості підсоленої окропу близько 5 хвилин. Додати пастернак; готуйте приблизно 15 хвилин більше, поки картопля і пастернак не стануть м’якими. Злийте добре. Поверніть картоплю та пастернак в голландську духовку; додати 2 столові ложки вершкового масла. Помішуйте картопляним пюре або виделкою, додаючи незбиране молоко по мірі необхідності, щоб суміш була вологою; тримати теплим.

• Крок 2

  Тим часом у невеликій каструлі варимо цибулю-порей на 2 столові ложки вершкового масла приблизно 7 хвилин або до тих пір, поки не стане м'яким і тільки починає коричневе. Додати сіль і перець. Натріть цибулю-порей і петрушку в пюре з пастернаку і картоплі.

• Крок 3

  У цій же каструлі нагрійте рештки 2 столових ложок вершкового масла на повільному вогні до розплавлення. Продовжуйте нагрівання, поки масло не стане світло-золотисто-коричневим. Зняти з тепла; додати фундук.

• Крок 4

  Акуратно нагріваємо і перемішуємо паштет з пастернаку на середньому вогні до нагрівання. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем. Перекладіть в сервірну миску. Зверху зверху горіховою сумішшю.

Попередні вказівки:

Почистити і нарізати картоплю; помістити в миску з водою для накриття. Накрийте кришкою до 24 годин. Почистити і порізати пастернак і цибулю-порей. Помістити в герметичну ємність; обкладинка. Охолоджують до 24 годин. Картоплю добре злити. Підготуйтеся за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 186 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 23 мг холестерину, 452 мг натрію, 20 г вуглеводів, 4 г клітковини, 4 г цукру, 3 г білка.