Салат з буряка палео | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянка оливкової олії
¼ склянка бальзамічного оцту
2 зубчики часнику, фарш
1 чайна ложка без консервантів, гірчиця в стилі Діжон, наприклад, французька марка
1 чайна ложка меду
Морська сіль і чорний перець
1 5 унція кг. змішаної весняної зелені
1 8 унція кг. охолоджене варене ціле дитяче буряк, подрібнене *
4 великі партії яйця на пару, нарізані шматочками
½ склянки подрібнених волоських горіхів, підсмажених

Напрямки

Крок 1
У гвинтовій банці з’єднайте перші п’ять інгредієнтів (через мед). Накрийте кришкою і струсіть до комбінування. Приправити за смаком сіллю і перцем. Накрийте кришкою і охолодіть до 5 днів (якщо оливкова олія затвердіє, залиште стояти при кімнатній температурі 1 годину перед використанням).
Крок 2
Розділіть зелень, буряк, великі партії яєць на парі та волоські горіхи серед контейнерів для зберігання. Накрийте кришкою до 24 годин.
Крок 3
Для подачі струсіть заправку. Дрімати над салатами.

*Порада

Щоб використовувати свіжу буряк, очистіть від шкірки і подрібніть 8 унцій. буряка. Тушкуйте 20 хвилин або до готовності; круто.

Факти харчування

На порцію: 337 калорій, (4 г насичених жирів, 9 г поліненасичених жирів, 13 г мононенасичених жирів), 186 мг холестерину, 260 мг натрію, 14 г вуглеводів, 3 г клітковини, 10 г цукру, 10 г білка.

Великі партії яєць на пару

Інгредієнти

16 - 18 яєць

Напрямки

Крок 1
У 4-5-qt. в горщик поставте кошик-пароплав над киплячою водою (кошик не повинен торкатися води). Додайте яйця в кошик, розклавши по мірі необхідності. Накрийте і пропаріть 17 хвилин. Вийміть яйця в миску з крижаною водою. Коли достатньо охолоне для обробки, акуратно розтріть кожне яйце на прилавку, а потім очистіть від шкірки, починаючи з ширшого кінця. Накрийте кришкою і охолодіть до 5 днів.