Тихоокеанська північно-західна куряча рослина з кулькою смаженої груші | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 4, 5 фунта смаженої курки
• 2 столові ложки маргарину або масла, розм’якшені
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або естрагону або 1 чайна ложка сушеного базиліка або естрагону, подрібнений
• 2 зубчики часнику, фарш
• ⅛ чайна ложка перцю
• 1 велику солодку цибулю, наприклад Валлу Валлу або Відалію, нарізати тонкими клиночками
• 2 середні груші, очищені від шкірки, подрібнені вдвічі
• 1 ¾ склянки яблучного соку
• 1 ¼ склянки кускус
• ¼ склянка подрібнених лісових горіхів, підсмажена
• 1 склянка подрібненого свіжого шпинату

Напрямки

• Крок 1

  Промити курку; обсушити паперовими рушниками. Поєднайте в невеликій мисці маргарин або масло, базилік або естрагон, часник і перець.

• Крок 2

  Починаючи з шиї, просуньте пальці між шкірою і грудним м’ясом курки, утворивши дві кишені. Руками обережно працюйте вниз, щоб відкрити кишені на стегнах і на верхівці ніг. Натисніть половину трав’яної суміші в кишені, рівномірно розподіляючи по м’ясу грудей і стегон. Натирайте залишилася половину суміші трав і маргарину по всій курці.

• Крок 3

  Помістіть курку, грудкою стороною вгору, на стійку в неглибоку сковороду. Розкладіть цибулю навколо курки на стійці. Обсмажуйте, не відкриваючи, в духовці 375 градусів F протягом 35 хвилин. Додайте половинки груші в стійку. Продовжуйте обсмажувати ще 30 хвилин або поки м’ясо більше не стане рожевим, і гомілки легко пересуваються в розетках. Вийміть курку з каструлі і накрийте кришкою. Груші та цибулю вийміть щілинною ложкою. Грубо нарізати і відкласти.

• Крок 4

  Тим часом довести яблучний сік до кипіння в середній каструлі. Перемішати кускус. Накрити і зняти з вогню. дайте постояти 5 хвилин. Натріть нарізані груші, нарізану цибулю, фундук і шпинат. Подавайте відразу з куркою. Робить 6 - 8 порцій.

Поради

Якщо груші тверді або недозрілі, купуючи їх, залиште їх у мисці або паперовому пакеті на кілька днів при кімнатній температурі. Щоб перевірити на стиглість, прикладіть легкий тиск до кінця стебла. Якщо вона врожаю незначно, вона дозріває.

Факти харчування

На порцію: 602 калорії, (6 г насичених жирів, 142 мг холестерину, 163 мг натрію, 51 г вуглеводів, 9 г клітковини, 42 г білка.