Кінцеве керівництво шампанським | кращі будинки та сади

Цей посібник щодо шампанського пояснює різницю між шампанським та шампанським - є таке! - і розказує про те, як безпечно вилити пляшку з бульбашкою. Плюс до наступного відвідування виноробного магазину не пропустіть наш довідник із покупки шампанського.

Посібник із покупки шампанського: основи

Шампанське ідеально підходить для святкування. Його легка і іскристина якість робить його напоєм для святкових заходів. Ось кілька речей, які ви повинні знати, перш ніж інвестувати в пляшку з бульбашкою:

Шампанське відрізняється від ігристого вина. Шампанське зі столицею "С" може приїхати лише з регіону Шампань у Франції, а це означає, що він може поставитись із здоровенною ціною. Однак шампанське (з нижнього регістру "c") з інших областей - зазвичай його називають ігристим вином - за середньою ціною і може бути таким же смачним. Щоб помітити справжній бензин, дотримуйтесь цієї стратегії керівництва щодо покупки шампанського: шукайте на етикетці пляшки "Methode Traditionelle". Це означає, що ігристе вино було зроблене так само, як справжнє Шампанське замість того, щоб заощадити час Charmat, який передбачає насипне бродіння в резервуарах і призводить до отримання меншої якості вина.

Кілька підказок на етикетці можуть бути вашим керівництвом щодо шампанського, щоб допомогти вам визначити, чи ігристе вино сухе чи солодке.

• Для сухого шампанського: шукайте на етикетці "brut"
• Що стосується сухого шампанського, яке трохи солодке: шукайте на «етикетці» додаткову суху або «додаткову секунду»
• Для солодкого шампанського: вибирайте Москато, біле вино, яке має більш м'яку бульбашкову якість, яке добре поєднується з десертами (як цей пиріг з персиками та кремом Prosecco!)

5 Помилок шампанського робить майже кожен

Порада з шампанським Порада: Якщо на пляшці шампанського разом із роком вивішені «старовинні», це означає, що саме ігристих вин було зроблено з того, що винороб вважав надзвичайним виноградом. Однак якщо у вашій пляшці немає року, це не робить її неповноцінною. Насправді, коли винороби поєднують виноград з різних років, це дозволяє їм підтримувати стійку якість та смак.

Як подати шампанське

Для кращих бульбашок подайте холодно (близько 40-50 ° F). Щоб домогтися шампанського до цієї температури, остудіть його в холодильнику протягом 3 годин або розфасуйте пляшку у відро, ванну або раковину, наповнену льодом і водою протягом 30 хвилин. Після відкриття пляшки тримайте бульбашку холодною у відрі, наповненому сумішшю льоду та води.

Відро для винного охолодження Enoluxe, 29, 99 дол. США, Amazon

Як безпечно відкрити пляшку шампанського: Хоча більшість людей думає, що відкриття шампанського передбачає висування пробки, пробка повинна полегшитись із пляшки шепотом. Ось як це зробити.

1. Видаліть фольгу з дротяної клітки, яка оточує пробку.
2. Тримайте пробку тканинною серветкою або кухонним рушником і скрутіть вкладку, щоб послабити дротяну клітку.
3. Відхиліть пляшку від себе під кутом 45 градусів, щоб дати можливість бульбашкам розширитися.
4. Одною рукою візьміть пробку (і розпушену клітку), все ще тканину поверх верхньої частини пляшки, а другою обережно скрутіть пляшку (а не пробку); нехай тиск у пляшці обережно витісне пробку.
5. Потроху наливайте шампанське в келихи.

Окуляри шампанського Riedel Performance, $ 59 за 2, Amazon

Порада щодо шампанського Порада: Шампанське та ігристе вино мають сильний тиск усередині пляшки, тому, якщо йому дозволяють втекти, пробка може бути небезпечною. Відкриваючи пляшку, обов'язково тримайте пробку, ніколи не вказуйте пляшку на когось і ніколи не залишайте пляшку напіввідкритою, оскільки вона може вибухнути пізніше.

Посібник із покупки шампанського: Рекомендовані шампанські та інші ігристі вина

Ще не знаєте, який бульбашку вибрати? Ось список наших найкращих виборів марок ігристих вин, організованих за ціною.

Вигідний путівник із шампанським пляшкою (близько 10 доларів)

Якщо ви хочете оцінити доступні, але не надто дешеві бенгальські ігри, шукайте ігристі італійські та іспанські ігри. Іспанська кава (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut ($ 9, 99, Wine.com) або італійський Prosecco (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut ($ 12, 99, Wine.com) - чудовий вибір. Для більш солодких ковтків спробуйте Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra або Elio Perrone); Villa Rosa Moscato d'Asti ($ 11, 99, Wine.com).

• Ідея рецепту бонусного рецепту шампанського: будь-яке з них буде прекрасним доповненням до цих вибагливих млинських млинців.

Недорогий путівник із шампанським пляшкою (близько 15 - 20 доларів)

Наші рекомендації щодо трохи дорожчих пляшок включають Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut ($ 22, 99, Wine.com), Sofia Blanc de Blancs ($ 19, 99, Wine.com) та Lindauer Brut.

• Ідея рецепту бонусного рецепту шампанського: Наповнити круглий шампанським плавцем будь-яку з цих бюджетних друзів.

Посібник з шампанським за середньою ціною (близько $ 20 - $ 40)

Ціна не завжди означає кращу якість, але якщо ви готові трохи розвіситись, займіться LP Laurent-Perrier Brut, Roederer Estate Anderson Valley Brut ($ 28, Wine.com) або Domaine Carneros Brut від Taittinger ($ 39, 99, Wine.com).

• Ідея рецепту бонусного рецепту шампанського: спробуйте цих без прикрас або як зірка цього золотого, достойного для вечірки шампанського.

CHEER Пробка для шампанського з нержавіючої сталі, $ 14, 99, Amazon

Чи знаєте ви, що розміри пляшок шампанського змінюються? У більшості магазинів є пляшка на 750 мілілітрів, що має такий же розмір, як і стандартна пляшка вина. (Цього достатньо для приблизно п'яти-шести порцій.)

Калькулятор партійних напоїв

Але деякі виробники перевершують свої міхурові пакети і пропонують:

• Магнум: 2 стандартні пляшки
• Єровоам: 4 стандартні пляшки
• Ревоам: 6 стандартних пляшок
• Метуселех: 8 стандартних пляшок
• Салманазар: 12 стандартних пляшок
• Бальтазар: 16 стандартних пляшок
• Навуходоносор: 20 стандартних пляшок

Ігристе вино робить кожен випадок особливим, але не дозволяйте це обмежувати час подачі бульбашок. Немає причин, що щаслива година або зустріч з друзями не може бути гідною шампанського, особливо коли ви звертаєтесь до дешевих пляшок шампанського за ціною до 10 доларів. Привіт, щоб будь-який день зробити трохи більш особливим з ігристим вином.