Один горщик зеленої квасолі Нікоаз | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій крихітної нової картоплі, розрізаної на квадраті (2 склянки)
• ⅓ - 0, 5 склянки макаронних нізойських маслин або твердих зелених грецьких оливок
• ⅓ склянка води
• ¼ склянку тонко нарізаних шалотів (2 середніх) або нарізану цибулю
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 12 унцій зеленої квасолі, обробленої за бажанням
• 2 склянки виноградних помідорів, навпіл
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки або базиліка
• Нарізані круто зварені яйця (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У голландській духовці від 4 до 5 літрів комбінуйте картоплю, оливки, воду та шалот. Посипте сіллю і перцем.

• Крок 2

  Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 5 хвилин або поки картопля майже не стане ніжною. Натріть зелену квасолю. Проваріть на повільному вогні тривалістю від 3 до 5 хвилин або поки картопля не стане ніжною, а квасоля - хрусткою-ніжною, додавши помідори за останні 1 хвилину варіння.

• Крок 3

  За допомогою щілинної ложки перекладіть овочі на окремі тарілки з облямівкою або на тарілку для подачі. Посипте маслом і лимонним соком; посипати петрушкою. За бажанням гарнір з яйцями, звареними у твердому вигляді.

Факти харчування

На порцію: 133 калорії, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 225 мг натрію, 19 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 3 г білка.