Старомодний суп з курячої локшини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 курка 3, 5 фунта, нарізана або 2 1/2 фунта м'ясних курячих шматочків
• 8 склянок води
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 2 чайні ложки солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
• 1 склянка подрібненого селери (2 стебла)
• 1 ½ склянки сушеної яєчної локшини
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Напрямки

• Крок 1

  У 6-8-квартальній голландській духовці поєднуйте курку, воду, цибулю, сіль, перець та лавровий лист. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, приблизно 1-1 / 2 години або поки курка не стане ніжною.

• Крок 2

  Вийміть курку з бульйону. Коли достатньо охолоне для обробки, видаліть м’ясо з кісток. Відмовтеся від кісток і шкіри. Нарізати м’ясо шматочками розміром з укусом; переносити, відкладати. Відмовтеся від лаврового листа. Знежирений жир з бульйону.

• Крок 3

  Доведіть бульйон до кипіння. Перемішати моркву і селеру. Тушкуйте, накривши, близько 5 хвилин. Натріть локшину. Протушкуйте на кришці, на 5 хвилин більше, поки локшина не стане ніжною, але все ще міцною. Натріть курку і петрушку; тепло через.

• Крок 4

  Робить 8 порцій (10 1/2 склянки)

Факти харчування

На порцію: 152 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 73 мг холестерину, 684 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 22 г білка.