Шоколадні кекси з м'ятою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки борошна універсального призначення
• ¾ склянки несолодкого какао-порошку
• 1 ½ чайної ложки харчової соди
• ½ чайної ложки солі
• 1 ⅓ склянки цукру *
• ⅓ склянка рапсової олії
• ¾ склянки охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожені
• ½ чайної ложки ванілі
• ½ чайної ложки екстракту м’яти
• 1 ½ склянки кефіру
• 1 чайна ложка екстракту м’яти
• Зелений харчовий барвник
• ½ з 8-унційних контейнерів замороженого легкого збитого десертного начинки, розмороженого
• ½ склянки напівсолодкого шоколаду
• 1 чайна ложка вкорочення
• 24 мініатюрні шоколадні м'ятні цукерки, такі як бренд Junior Mints, або 12 шаруватих шоколадних м'ятних цукерок, таких як бренд Andes, вдвічі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Лінія двадцять чотири 2/2-дюймові кекси для кексів з фольгою для випічки; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У середній мисці з’єднайте борошно, какао-порошок, харчову соду та сіль. У великій мисці з’єднайте цукор і олію; збийте електричним міксером на середній та високій швидкості до комбінування. Додати яйце, ваніль і 1/2 чайної ложки екстракту м’яти, збиваючи до з’єднання. По черзі додайте до збитої суміші борошняну суміш і пахту, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання до з’єднання.

• Крок 3

  Розділіть тісто серед підготовлених чашок для булочок, наповнивши кожну чашку приблизно наполовину. Випікайте близько 15 хвилин або до того, як вершки кексів повернуться назад при легкому дотику. Остудіть 5 хвилин у чашках для булочок на дротяній стійці. Зніміть з чашок для булочок; повністю охолонути.

• Крок 4

  У середній мисці складіть 1 чайну ложку екстракту м’яти і кілька крапель зеленого харчового барвника (приблизно 12 крапель) у збитий начинку. Перекладіть начинку до кондитерського мішка, обладнаного невеликим круглим наконечником. За допомогою соломки проткніть отвір в центрі кожного охолодженого кексу, щоб зробити отвір приблизно на півдорозі в кексі. Вставте кінчик кондитерського мішка в отвір у кожному кексі і стисніть, щоб заповнити кожну начинку (припиніть видавлювати, коли побачите, як начинка виходить з отвору).

• Крок 5

  У невеликій посуді, захищеній від мікрохвильовки, комбінуйте шматочки шоколаду і вкорочуючи. Мікрохвильова піч на 100-відсотковій потужності (висока) близько 30 секунд або поки не розплавиться і не стане рівною, помішуючи кожні 10 секунд. Ложкою або трубочкою розмістіть кнопку шоколаду в центрі кожного кексу, прикривши в центрі отвір. Помістіть м'ятний цукерковий шматочок у шоколаді на кожен кекс. Дайте постояти близько 30 хвилин або до тих пір, поки шоколад не поставить. (Для привабливої ​​презентації використовуйте чашки для запікання з фольги і покладіть кожен запечений кекс всередину декоративної паперової випічки.)

* Замінник цукру:

Виберіть цукрову суміш Splenda. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, щоб використовувати кількість продукту, еквівалентну 1 1/3 склянки цукру. ПОСЛІДЖЕННЯ З ЗАМІСТОМ: Те саме, що вище, крім 150 кал., 22 г вуглеводів. (11 г цукрів). Обміни: 0, 5 карб.

Факти харчування

На порцію: 167 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 1 мг холестерину, 161 мг натрію, 28 г вуглеводів, 1 г клітковини, 17 г цукру, 3 г білка.