Курячий салат в мексиканському стилі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 кілограм кісток грудей без кісток, без кісток, та / або стегна
1 ½ склянки води
1 склянка кубика картоплі
1 склянка нарізаної моркви
1 склянка нарізаних кабачків
½ пакет унції замороженого гороху
1 4 унції можна перцю халапено або 1/2 склянки маринованих скибочок перцю халапено
½ склянки легкої заправки майонезу або заправки для салатів
1 великий помідор, очищений від шкірки і крупно нарізаний
2 склянки подрібненого салату
Нарізана редька (необов’язково)
Тортилья чіпси (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Комбінуйте курку і воду у великій сковороді. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте на кришці протягом 12-14 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою. Злийте добре. Класна курка. Нарізати кубиками.
Крок 2
Тим часом картоплю та моркву варимо в середній каструлі в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин або до того, як овочі стануть хрусткими ніжними, додаючи кабачки та заморожений горох протягом останніх 3 - 5 хвилин варіння. Злийте і остудіть.
Крок 3
Перець джелапено перець, резервувавши 2 столові ложки соку. Перець натерти і остудити джалапено. Перемішайте разом зарезервований сік перцю халапеньо та майонезну заправку в невеликій мисці.
Крок 4
З’єднайте курку, картоплю, моркву, кабачки, горох і помідор у великій мисці. Акуратно складіть майонезну суміш. Обкладинка; остудити протягом 1 години.
Крок 5
Розділити салат серед 4 тарілок. Ложкою курячої суміші покладіть салат. Зверху покладіть перці з джалапено. За бажанням гарніруйте редькою і коржом. Робить 4 порції.