Мексиканські ригатоні та сир | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 12 унцій сушених макаронних виробів з ригатоні (4 склянки)
• 8 унцій сирої ковбаси чорізо
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 середній свіжий поблано чилі перчик
• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки борошна універсального призначення
• 1 чайна ложка порошку чилі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 2 ½ склянки молока
• 2 склянки подрібненого асадеро або сиру Монтерей Джек (8 унцій)
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• Нарізана свіжа кінза (необов’язково)
• Піко де Галло

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. 3-квартальну прямокутну форму для випічки обмажте кулінарним спреєм; переносити, відкладати. Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; стік. Помістіть макарони в дуже велику миску; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді варіть ковбасу, цибулю та поблано перцем на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м’якою і ковбаса не підрум’яниться. Злити жир. Додайте суміш чорізо в миску з макаронами.

• Крок 3

  У середній каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Збийте в борошно, чилі порошок і кмин. Варіть і помішуйте 2 хвилини. Збийте в молоці. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Зменшіть тепло до низького. Додати сир; перемішати, поки сир не розтане. Перелити макарони в миску. Додати чорну квасолю. Перемішайте, щоб з’єднати. Ложку суміші макаронних виробів в готову страву.

• Крок 4

  Випікайте в незакритому вигляді протягом 20-25 хвилин або до нагрівання (160 ° F). За бажанням посипте подрібненою свіжою кінзою. Нагоріть кожну порцію з Піко де Галло.

Факти харчування

На порцію: 554 калорії, (13 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 72 мг холестерину, 812 мг натрію, 51 г вуглеводів, 6 г клітковини, 7 г цукру, 26 г білка.