Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 градусів F. У дуже великій мисці збийте разом олію, 1-1 / 4 склянки цукру, апельсинову цедру, апельсиновий сік, коньяк, 2 чайні ложки кориці, харчову соду, мускатний горіх, сіль і гвоздику, поки добре комбіновані. Дерев’яною ложкою розмішати борошно. Тісто буде жорстким.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть 5 хвилин. Тісто буде розсипчастим, коли його замісиш. Сформуйте тісто в кулю.
-
У невеликій мисці з’єднайте 1/2 склянки цукру і 1/2 чайної ложки кориці. Використовуючи злегка закруглену столову ложку тіста для кожного печива, сформуйте тісто в 2-1 / 2x1-1 / 2-дюймові овали, товщиною 1 / 4- до 1/2 дюйма. Оволи тіста занурте в корично-цукрову суміш, обернувшись обома сторонами. Поставте овали на 1 дюйм один від одного на несмачене печиво. Вершини овалів злегка змастіть збитим яєчним білком. Помістіть 2–3 шматочки мигдалю на кожне печиво, злегка натискаючи на печиво.
-
Випікайте від 9 до 11 хвилин або поки краї не стануть міцними при легкому дотику, а верхівки злегка підрум'яняться. Охолоджуємо печиво на аркуші печива протягом 1 хвилини. Перенесіть печиво на дротяні стійки, щоб повністю охолонути.
-
Встановіть охолоджуючі стійки на аркуші пергаменту або вощений папір. Занурте охолоджене печиво в пряну медову глазуру, обернувшись обома сторонами. Видаліть із сиропу двома виделками, що дозволяє зайвому сиропу стікати. Встановіть печиво на підготовлені холодильні стійки. Дайте постояти 30 хвилин до подачі. Робить близько 5 десятків печива.
Поради
Шарове печиво між аркушами вощеного паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів або заморожувати до 3 місяців.
Пряна мелена глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій каструлі з’єднайте цукор, воду, мед, лимонну цедру, лимонний сік, паличку кориці та гвоздику. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи до розчинення цукру. Зменшити тепло; варити на вогні протягом 10 хвилин. Перед охопленням печива повністю охолодіть.
