Маргарита піца | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 28 унцій може бути помідорами Сан-Марцано або цілими очищеними томатами сливи, нетренованими
2 зубчики часнику
1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
½ чайної ложки солі
2 столові ложки оливкової олії
1 рецепт Тісто для піци з кухонного комбайна або тесто для піци на 1 фунт
½ від 8-унції кульковий свіжий сир моцарелла, нарізаний шматочками
½ склянки упакованого свіжого листя базиліка

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 450 ° F. Для соусу, в блендері або кухонному комбайні, натріть помідори та часник майже до однорідного стану. Перемішати орегано і сіль.
Крок 2
Вилийте томатну суміш у добре витриману 12-дюймову чавунну сковороду. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні 10 хвилин або поки не випарується зайва рідина і соус не зменшиться до 2 склянок. Видаліть 1/2 склянки соусу, який потрібно використовувати для піци. Зберігайте залишки соусу для інших цілей. * Промийте і висушіть сковороду; кисті з 1 ч. л. олії.
Крок 3
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте тісто для піци з кухонного комбайна в 14-дюймове коло. Перекладіть в підготовлену сковороду і розкачайте зайве тісто, щоб утворилася край скоринки. Замісити тісто з 2 ч. Л. олії та викладаємо із залишеним 1/2 склянки соусу. Зверху сир.
Крок 4
Готуйте піцу на середньому сильному вогні 3 хвилини. Перенесіть у духовку і запікайте 18-20 хвилин або поки скоринка і сир не стануть світло-коричневими. Дайте постояти 5 хвилин до подачі. Натріть залишки 1 ст. олії і посипати базиліком.

*Зберігати

Розподіліть соус, що залишився, на 1/2 склянки і перекладіть в морозильну камеру. Заморожують до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі перед використанням.

Факти харчування

На порцію: 425 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 20 мг холестерину, 414 мг натрію, 53 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г цукру, 13 г білка.

Тісто для піци з кухонного комбайна

Інгредієнти

Оливкова олія або спрей для приготування їжі
2 склянки борошна універсального призначення
1 пакет активних сухих дріжджів
1 чайна ложка цукру
½ чайної ложки кошерної солі
1 столова ложка оливкової олії
⅔ склянка теплої води (від 120 ° F до 130 ° F)

Напрямки

Крок 1
Змажте середню миску оливковою олією або кулінарним спреєм. У кухонному комбайні комбінуйте наступні чотири інгредієнти (через сіль). Коли працює кухонний комбайн, додайте 1 ст. оливкової олії та теплої води. Обробляйте до утворення тіста. Вийміть і сформуйте в гладку кулю. Помістіть тісто в підготовлену миску; поверніть один раз, щоб покрити поверхню тіста. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою. Дайте постояти в теплому місці до подвійного розміру (45 - 60 хвилин).