Салат з локшини манго з кунжутом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки насіння кунжуту
• 12 - 14 унцій локшина соба або лінійка з цільного зерна
• 3 столові ложки рослинного масла
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 3 столові ложки рисового оцту
• 3 столові ложки соку лайма
• 3 столові ложки меду
• ½ чайної ложки солі
• ⅛ чайна ложка перцю
• Щіпка або червоний перець пластівці (необов’язково)
• 4 зелені цибулі, тонко нарізані шматочками
• 2 моркви, натертих на тертці
• 2 манго, очищені від шкірки і нарізані кубиками
• ¼ чашка нарізаної кінзи

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій сковороді на середньому вогні підсмажте насіння кунжуту до ароматного і світло-коричневого кольору, приблизно 2 хвилини. Відставте їх для охолодження.

• Крок 2

  У великому горщику відваріть локшину до готовності, але міцна до укусу, 8 - 9 хвилин. Злити і промити під проточною холодною водою і знову злити. Покинути 1 столовою ложкою олії.

• Крок 3

  У великій мисці з’єднайте решту рослинного масла з кунжутним маслом, оцтом, соком лайма, медом, сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю, якщо використовуєте. Збийте, щоб добре перемішати. Додайте локшину, зелену цибулю, моркву, манго, кінзу і кисіль. Додайте ще сіль і перець за смаком, якщо потрібно. Холодити салат протягом 2 годин, помішуючи кожні півгодини, щоб локшина рівномірно вбирала заправу. Подавайте салат холодним з кунжутом, посипаним зверху кунжутом.