Суп з сочевиці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка сухої сочевиці
• 5 склянок води
• 1 склянка подрібненого зеленого солодкого перцю
• 1 склянка нарізаної моркви
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 2 чайні ложки гранул бульйона курячого бульйону
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого шавлії або 1/2 чайної ложки сушеного шавлії, подрібненого
• ⅛ чайна ложка меленого червоного перцю
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ фунта повністю приготовленої копченої ковбасної ланки, нарізаної по діагоналі
• Нарізана свіжа петрушка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Промийте і злийте сочевицю. У великій каструлі або голландській духовці з’єднайте сочевицю, воду, зелений солодкий перець, моркву, цибулю, гранули бульйону, шавлію, мелений червоний перець, часник. Довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте, накрившись, близько 30 хвилин або поки овочі та сочевиця не стануть м’якими. Перемішати ковбасу і нагріти наскрізь. За бажанням прикрасьте кожну порцію петрушкою. Робить 4 порції.

Поради

Приготуйте суп; трохи охолонути. Перенесіть у морозильну камеру розміром від 1 до 4 порцій. Ущільнюйте, етикетку та заморожуйте до 1 місяця. Щоб розігріти, перекладіть заморожений суп у каструлю. Готуйте, накривши кришкою, на середньому вогні до нагрівання, періодично помішуючи, щоб розірватися.

Факти харчування

На порцію: 285 калорій, (1 г насиченого жиру, 36 мг холестерину, 945 мг натрію, 38 г вуглеводів, 24 г білка.