Суп із сочевиці, ячменю та шинки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки сухої сочевиці
• ¾ склянки подрібненої цибулі
• ½ склянки подрібненого селери
• 1 зубчик часнику, фарш
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 5 склянок води
• 1 ½ чайної ложки подрібненого свіжого орегано або 1/2 чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
• 1 ½ чайної ложки нарізаного свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
• 1 чайна ложка гранульованих розчинних курячих гранул
• ¾ чайної ложки подрібненого розмарину або 1/4 чайної ложки розмарину, подрібненого
• ¼ чайна ложка перцю
• 1 ½ склянки кубики повністю приготовленої шинки
• 1 склянка тонко нарізаної моркви (приблизно 2 моркви)
• ½ склянки швидкого приготування ячменю
• 1 14, 5 унції може помідори, нетреновані і нарізані

Напрямки

• Крок 1

  Промийте і злийте сочевицю. Переносити, відкладати. У великій каструлі варіть цибулю, селеру і часник в маргарині або вершковому маслі до готовності, але не стане коричневим. Натріть сочевицю, воду, сушений орегано і базилік (якщо використовуєте), гранули бульйону, сушений розмарин (якщо використовується) і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні 30 хвилин.

• Крок 2

  Натріть шинку, моркву і сире ячмінь. Тушкуйте, накривши кришкою, приблизно на 20 хвилин більше або лише до тих пір, поки шматочки моркви не стануть м’якими. Перемішайте неразовані помідори та свіжу зелень, якщо використовуєте. Тепло наскрізь. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 336 калорій, (2 г насичених жирів, 31 мг холестерину, 1271 мг натрію, 41 г вуглеводів, 25 г білка.