Смажені курячі стегна лимонно-шавлій | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 курячих стегон без кісток без кісток (всього близько 2 кілограмів)
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 фунт дитячої моркви з 1/2-дюймовою верхівкою, наполовину, якщо великий
• 4 цибуля-шалот, четвертинка
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
• 1 ⅓ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона (відкладіть)
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• ¼ чашка сухого білого вина
• 2 столові ложки подрібненого свіжого шавлії
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Приправити курку сіллю і перцем. У надзвичайно великій духовці, сковороді, готуйте курку в гарячому маслі на середньому сильному вогні близько 5 хвилин або до рум’яного кольору, один раз обернувшись. Додайте в сковороду моркву, шалот і часник. Залийте 1/3 склянки курячого бульйону і лимонного соку над куркою в сковороді. Довести до кипіння.

• Крок 2

  Помістіть сковороду в духовку; смажена, непокрита, близько 25 хвилин або до готовності курки (180 ° F), а морква просто ніжна. Перекладіть курку і моркву на блюдо, накрийте фольгою, щоб вона була теплою.

• Крок 3

  Борошно збийте в залишився бульйон. Додайте бульйонну суміш і вино в гарячу сковороду. Збийте комбінувати. Поверніть сковороду на середньо-сильний вогонь. Готуйте і перемішайте, щоб зішкрібати порізані шматочки з дна каструлі. Довести до кипіння. Варіть акуратно, не відкриваючись, близько 5 хвилин або поки рідина трохи не загусне і зменшиться до приблизно 1/2 склянки. Натріть шавлію і цедру лимона. Подавати соус з куркою і морквою. Подавати з лимонними клиночками.

Факти харчування

На порцію: 376 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 215 мг холестерину, 585 мг натрію, 18 г вуглеводів, 5 г клітковини, 8 г цукру, 47 г білка.