Як зробити мексиканський рис | кращі будинки та сади

Спеція приємна! На місці простого рисого пару, з’єднайте улюблену страву на південь від кордону з ложкою домашнього мексиканського рису. Іноді його називають "іспанським рисом", цей гарнір часто ароматизований і пофарбований томатним соусом або сальсою - отже, ефектний червоний або зелений відтінок.

Хочете знати, як зробити мексиканський рис? Або як перетворити його на начинку? Читайте далі про всі наші легкі поради та рекомендації з мексиканського рису.

Як зробити мексиканський рис на плиті

Найпоширеніший спосіб збити мексиканський рис - на плиті. Ось як:

Крок 1: Приготуйте томатний соус

• Зробіть томатний соус в блендері або кухонному комбайні, використовуючи неочищені помідори рому, цибулю та часник.
• Щоб приправити соус, додайте нарізаний свіжий джалапеньо, починаючи з 1/2 чайної ложки і збільшуючи за смаком, або додайте пару столових ложок нарізаних кубиками консервованих перців чилі або бутильованого гострого чилі соусу за смаком. За бажанням можна також додати 1/2 чайної ложки меленого кмину або порошку чилі.

Порада: поспішаєте? Торгуйте рівною кількістю сальси - червоної або зеленої - для соусу з нуля.

Улюблені фанатом закуски та сидери

Крок 2: Тост рису

• Ось як приготувати мексиканський рис для смаку ресторану: На плиті нагрійте сковороду на середньому високому вогні.
• Соус 1/2 склянки подрібненої цибулі та 2 подрібнених зубчики часнику в 1 столовій ложці олії до злегка золотистого кольору, приблизно 2 хвилини.
• Додайте в сковороду 1 склянку рису. Перемішайте, щоб зерна рівномірно покрити масляною та ароматичною сумішшю.
• Тостуйте рис до тих пір, поки він просто не стане золотистим, близько 1 хвилини.

Порада. Переконайтеся, що ви постійно перемішуєте мексиканський рис, коли він вживається в олії, щоб уникнути пригорання.

Крок 3: Додайте томатний соус і бульйон

• Додайте до рису в сковороді домашній томатний соус (або ¾ склянки сальси).
• Залийте 14 унцій курячим або овочевим бульйоном (ось як приготувати бульйон з кухонних клаптиків), плюс ¼ склянки води.
• Варіть і розмішуйте рис, поки він не ввібрав соус, процес, який надає рису колір і аромат.

Крок 4: Додайте овочі

За бажанням розмішайте 1 склянку овоча в суміш з рисово-томатним соусом. Спробуйте заморожений горошок, нарізані кабачки, нарізану моркву або нарізаний солодкий перець.

Крок 5: Приготуйте і остудіть мексиканський рис

• Накрити кришкою і варити рисову суміш, не відкриту, доки майже вся рідина не вбереться і рис не стане м’яким (приблизно 20 хвилин). Не потрібно часто помішувати, просто час від часу заїжджайте, щоб каструля не закипіла.
• Зніміть сковороду з вогню, зніміть кришку, накрийте каструлю кухонним рушником і замініть кришку. Це допоможе всмоктувати зайву вологу.
• Дайте постояти близько 5 хвилин. Посипте свіжою кінзою, потім розсипте рис виделкою перед подачею.

Отримайте рецепт: Мексиканський червоний рис

Варіації:

• Для супер легкого рецепту мексиканського рису приготуйте 1 подрібнений зелений солодкий перець в оливковій олії, поки перець не стане м’яким. Перекладіть перець в підготовлений пакет мексиканського аромату для подачі тепла і подачі.
• Для сторони з більш високим вмістом клітковини створіть мексиканський коричневий рис з пакетом коричневого рису.

Як перетворити мексиканський рис в антре

• Для вегетаріанського, збагаченого білками рецепту додайте баночку з промитою, злитою та вареною чорною квасолею або квасолею разом із кінзою після варіння рису та злегка охолодженого.
• Для любителів м'яса закушуйте порції мексиканського рису в миски, а зверху по 4 - 6 унцій вареного чорізо, креветок або курки.

Як зробити мексиканський рис з повільної кулінарії

Це не набагато простіше, ніж це. Якщо ви шукаєте рукописний мексиканський рецепт рису, просто киньте всі інгредієнти у вашу повільну плиту. Нагрівайте на високому близько 2 ½ годин і викопуйте.

Отримайте рецепт: Повільний кухонний мексиканський червоний рис з креветками

Як зробити мексиканський рис з низьким вмістом вуглеводів

Мексиканські рисові інгредієнти не повинні містити вуглеводів. (Бонус: якщо це не так, це залишає більше місця для додаткових фішок і guac!)

Якщо ви їсте палео чи рахуєте вуглеводи, спробуйте наш рис з цвітної капусти. Кожна порція має 331 калорій, 25 грам білка - завдяки меленій курці - і лише 17 грам вуглеводів.

Отримайте рецепт: Мексиканський смажений овочевий рис з редисом та авокадо