Джалапено-медова свиняча вирізка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 12 унцій свинячі вирізки
⅓ склянка меду
3 столові ложки легкого соєвого соусу
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
2 свіжих перцю чилапено чилі, насіння і дрібно нарізаний *
1 столова ложка тертого свіжого імбиру
¼ - 0, 5 чайної ложки подрібненого червоного перцю
Гарячий варений рис (на вибір)
Свіжі гілочки кінзи (необов’язково)
Свіжий перець чилі чилі (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир зі свинини. Помістіть свинину в герметичний пластиковий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Для маринаду в невеликій мисці з’єднайте мед, соєвий соус, кунжутну олію, подрібнений перець джалапено, імбир і подрібнений червоний перець. Залийте маринад над свининою. Сумка для печатки; перейти до шубної свинини. Маринуйте в холодильнику не менше 12 годин або до 24 годин, періодично перевертаючи мішок.
Крок 2
Злийте свинину, резервуючи маринад. У грилі з кришкою розкладіть гаряче вугілля навколо каструлі для крапель. Тест на середньо-сильне нагрівання над сковородою. Покладіть свинину на решітку гриля над сковородою. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 40 - 50 хвилин або до тих пір, поки соки не стануть прозорими (160 градусів F), один раз чистивши зарезервованим маринадом після 15 хвилин грилю. Відмовтеся від залишків маринаду.
Крок 3
Видаліть і накрийте свинину фольгою; перед тим, як нарізати, дайте настоятися 10 хвилин. За бажанням подавайте гарячий варений рис і прикрасьте гілочками кінзи і цілими перцями чилі. Робить 6 порцій.

Напрямки духовки:

Приготуйте, як вказано на кроці 1. Злийте свинину, резервуючи маринад. Покладіть свинину на стійку на сковороді для смаження. Обсмажуйте в духовці 425 градусів F протягом 25 - 35 хвилин або до тих пір, поки соки не стануть прозорими (160 градусів F), один раз змащуючи зарезервованим маринадом після 10 хвилин смаження. Відмовтеся від залишків маринаду. Зніміть і накрийте фольгою; перед тим, як нарізати, дайте настоятися 10 хвилин.

*

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.