Італійський суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 кілограми насипної м’якої італійської ковбаси
• 1 ½ склянки нарізаної цибулі
• Курячий бульйон із зменшеним натрієм 2 32 унції
• 28 28 унцій можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• 1 15 унцій можна квасоля, промити і процідити
• 2 склянки нарізаного селери
• 2 склянки нарізаної моркви
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• 1 чайна ложка сушеної італійської приправи, подрібнена
• ½ чайної ложки чорного перцю
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 ½ склянки подрібненої брокколі
• Подрібнений сир Азіаго або Пармезан
• Підсмажений часниковий хліб (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У вазоні або 6-8-четвертивій голландській духовці варимо ковбасу та цибулю на середньому вогні, поки м’ясо не підрум’яниться і цибуля не стане м’якою. Злийте жир, якщо необхідно.

• Крок 2

  Додайте в горщик наступні десять інгредієнтів (хоча часник). Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 20 хвилин. Додати брокколі; варити, накрити кришкою, ще 10 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

• Крок 3

  Посипте порції сиром. За бажанням подавайте з часниковим хлібом.

Щоб зберігати залишки:

Охолоджений суп з ковша в дрібні морозильні контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий простір для голови. Пломбувати, етикетку та заморожувати до 3 місяців. Для подачі відтайте суп в ємності від 1 до 2 днів в холодильнику. Для подачі нагрійте суп на тарілці на середньому вогні, часто помішуючи. (Або розморожуйте в мікрохвильовій печі на 50% потужності. Суп вийміть у посудину, безпечну для мікрохвильовки. Накрийте вентильованою пластиковою упаковкою. Мікрохвильову піч на 100% потужності до нагрівання, перемішуючи один або два рази.)

Факти харчування

На порцію: 431 калорій, (12 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 13 г мононенасичених жирів), 75 мг холестерину, 1466 мг натрію, 19 г вуглеводів, 6 г клітковини, 6 г цукру, 21 г білка.