Тушкована італійська яловичина з перцем та картоплею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 фунта яловичого патронця обсмажують, обрізають і ріжуть на 1-дюймові кубики
• 4 чайні ложки оливкової олії
• 2 склянки нарізаної цибулі (2 великих)
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• ½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
• 1 14, 5 унції можна з яловичого бульйону з нижчим натрієм
• 28 унцій можна подрібнити помідори, нетреновані
• 1 склянка води
• 1 склянка сухого червоного вина
• 2 середніх картоплі, очищені і нарізані кубиками 3/4 дюйма (2 склянки)
• 1 ½ склянки нарізаної моркви (3 середніх)
• 1 лавровий лист
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 середній червоний солодкий перець, насіння нарізати і нарізати смужками розміру з укусом
• Гілочки свіжого орегано (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У пластиковому пакетику, який можна закрити, з’єднайте борошно, 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю. Додати яловичі кубики; струшувати до пальто. У голландській духовці від 4 до 5 літрів нагрійте 2 чайні ложки олії на середньо сильному вогні. Додати половину кубиків яловичини; варити і перемішувати до рум’яності. Вийміть зі сковороди в миску. Повторіть з рештою кубиками яловичини і олією, додайте цибулю і часник. Поверніть всю яловичину до голландської духовки. Натріть сушений орегано і чебрець. Додайте бульйон, помішуючи, щоб подрібнити обсмажені шматочки знизу каструлі. Перемішайте помідори, воду та вино. Натріть картоплю, моркву, лавровий лист, 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки чорного перцю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, близько 1 1/2 години або до тих пір, поки яловичина не стане м’якою, періодично помішуючи і помішуючи солодкий перець протягом останніх 20 хвилин варіння. Видаліть лавровий лист.

• Крок 2

  Злегка охолодити тушкувати і перекласти в герметичні контейнери для морозильної камери. Ущільнюйте, етикетку та заморожуйте до 2 місяців.

• Крок 3

  Розморожуйте в холодильнику 1 - 2 дні. Щоб розігріти, перекладіть тушковану каструлю в каструлю; варити на середньому вогні до нагрівання, періодично помішуючи. Подавати, за бажанням, прикрасити свіжими гілочками орегано.

Факти харчування

На порцію: 349 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 448 мг натрію, 25 г вуглеводів, 5 г клітковини, 6 г цукру, 21 г білка.