Зміст:
Брокколі найкраще росте в прохолодну весняну і осінню температури. Це одна з сільськогосподарських культур, сімейство Brassica oleracea, яка включає брюссельську капусту, капусту, цвітну капусту, кольйони, капусту та кольрабі.
Теплий клімат може отримати три врожаї брокколі, посадивши швидкозрілі типи навесні, восени та взимку.
У регіонах з весняними та осінніми заморозками призначайте посадки, щоб ви помістили рослини брокколі в грунт ранньою весною та на початку осені. Деякі сорти розводять для термостійкості і ростуть протягом літа, але більшість найкраще виростає, коли температура становить від 65 до 80 градусів.
Якщо ви посадите занадто рано навесні і рослини брокколі піддаються 30-градусним ночам і 50-градусним дням, брокколі може подумати, що ось-ось загине і почати передчасно виробляти крихітні квіточки. Такий стан називається розпушування, що звучить мило, але рослини ніколи не дають більших голів.
Не дивуйтеся, якщо ваші головки брокколі не досягають таких же розмірів, як ті, які ви купуєте в супермаркеті. Оскільки ви збираєте голови свіжими і маленькими, брокколі має бути дуже ніжною.
Як садити брокколі
Ви можете виростити брокколі з насіння, запустивши його всередину приблизно за чотири-п’ять тижнів до останніх очікуваних весняних заморозків. Зазначтесь у своєму місцевому офісі служби розширення для дати вашого регіону. Посадіть насіння 1/2 дюйма глибоко в насіннєву суміш. Тримайте суміш рівномірно вологим і росте при яскравому світлі.
Брокколі простіше виростити з пересадки розсади. Незалежно від того, чи вирощували вони у вас вдома або всередині теплиці (знайдіть їх у садових центрах), розсаду брокколі потрібно загартувати, поступово піддаючи їх довгі сонячні промені протягом декількох днів. Почніть з виведення саджанців назовні до тінистого місця протягом 30 хвилин, а повільно збільшуйте кількість опромінення на вулиці протягом тижня-двох. Не одразу поставте їх на пряме сонце, інакше вони згорять.
Ви можете направити посів насіння на 1/2 дюйма глибоко в землю, як тільки ви зможете обробити грунт і впевнені, що температури не будуть занадто холодними для вирощування.
На час посадки додайте компост у ґрунт або подряпить збалансованим добривом (наприклад, 10-10-10) відповідно до вказівок етикетки.
Космічна розсада брокколі на відстані від 18 до 24 дюймів. Помістіть їх у добре дренований грунт, який отримує не менше восьми годин сонця на день. Якщо ви живете в теплому кліматі, розгляньте брокколі весняної посадки в частковій тіні, щоб брокколі не зависала або збиралася насіння, коли стає тепліше.
Рослинам брокколі щотижня потрібно від 1 до 1-1 / 2 дюйма вологи. Якщо поливати, то краще поливати глибоко рідше. Легкий, частий полив може призвести до того, що коріння скупчуються біля поверхні ґрунту, а коренева система брокколі вже дуже неглибока. Занадто мало води може призвести до жорстких стебел.
1–3-дюймовий шар органічної мульчі навколо рослин допомагає зберегти вологу та утримувати бур’яни.
Спробуйте кілька видів брокколі та відзначте їх смак. Деякі люди вважають, що аромат найсолодший восени після легкого морозу.
Збирання брокколі
Брокколі готова до вибору, коли верхівки темно-зелені та повні. Гострим ножем виріжте його прямо через стебло. Якщо відрізати першу велику головку квітки, яка розвивається, але залишити решту рослини, виростатимуть нові бічні квіточки. Вони будуть меншими, але все ще смачнішими.
Якщо ви занадто довго чекаєте, щоб зібрати брокколі, кожен окремий зелений бутон перетворюється на маленьку жовту квітку, яка утворює насіння, якщо залишити їх для росту.
Брокколі чудово смакує в сирому або вареному вигляді. Знайдіть рецепти тут.
