Свинина та фенхель з медовою глазур'ю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ - 1, 75 фунта свинячої вирізки
• Груба сіль і свіжомолотий чорний перець
• ⅓ склянку оцту
• ⅓ склянка меду
• 1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
• 4 зубчики часнику, крупно нарізані
• 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви плюс більше для каструлі
• 2 середні цибулини фенхелю, обрізані і нарізані 3/4-дюймовими клинами (фронти зарезервовані)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. Вистеліть 15 × 10 × 1-дюймову форму для запікання або невелику сковороду для обсмажування з фольгою. Покласти в сковороду свинину; приправити сіллю і чорним перцем з усіх боків. Для глазурі: у невеликій мисці збийте оцет, мед, гірчицю та часник. Поки збиваючи, повільно вливайте оливкову олію. Нарізати зарезервованими фенхелем (до 1/2 склянки); розмішати в глазурі.

• Крок 2

  Залийте глазур свининою. Додати каструлю фенхелю в каструлю; кидати глазур, яка збирається на сковороді, поки клини не покриються. Обсмажуйте від 30 до 35 хвилин або до готовності свинини (145 ° F). Накрийте фольгою. Дайте відпочити за 5 хвилин до нарізки. Зверху покладіть мікрозелень або свіжу зелень.

Факти харчування

На порцію: 356 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 111 мг холестерину, 310 мг натрію, 33 г вуглеводів, 4 г клітковини, 28 г цукру, 37 г білка.