Тофу та зелена квасоля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 16 унцій надзвичайно твердого тофу, осушеного
• 3 столові ложки води
• 2 столові ложки горіхового соусу
• 1 столова ложка соєвого соусу або соусу тамарі
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю (необов’язково)
• 2 столові ложки рослинного масла
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
• 8 унцій свіжої зеленої квасолі, обрізаної та навпіл, та / або стручків свіжого гороху
• Гарячий варений рис або рисова локшина
• Вапняні клини

Напрямки

• Крок 1

  Наріжте тофу по довжині на чотири 1-дюймові шматочки. Викладіть скибочки тофу на подвійний шар паперових рушників. Зверху ще одним подвійним шаром паперових рушників. Зважте дощечку, накриту банками, щоб видалити зайву воду з тофу. Дайте постояти 10 хвилин. Наріжте тофу на 1-дюймові кубики.

• Крок 2

  Тим часом, перемішайте разом воду, хосін, соєвий соус, імбир та 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю, якщо використовуєте.

• Крок 3

  У надзвичайно великій сковороді нагрівайте 1 столову ложку олії на середньо-сильному вогні. Додати тофу. Готуйте, не помішуючи, поки тофу не почне коричневий, 4 - 5 хвилин. Переверніть і готуйте ще 4 - 5 хвилин, періодично помішуючи, поки тофу не стане золотисто-коричневим з усіх боків.

• Крок 4

  Перекладіть тофу на тарілку. Додайте залишки 1 ст. масло до сковороди. Додати часник; готуйте 30 секунд. Додати квасолю; варити 4 хвилини або поки ледь не розм’якне. Поверніться тофу до сковороди. Додайте тушковану суміш; довести до кипіння, помішуючи до покриття. Подавайте з рисовими та липовими клинами. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 236 калорій, (1 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 402 мг натрію, 17 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г цукру, 14 г білка.